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等知暖小日子干净,离中秋节已经没两天了。
她要酿酒送人,必然是节前酿好,所以几乎是身上稍一利索,她就架灶洗锅,开始酿酒大业。
八月十二那天,知暖起了个大早,先骑着马在园子里转了一圈,用了些早点,就去特意收拾的屋里查看酒醅的发酵情况。
这一看,她还算满意,粘米和粟米做的酒醅差不多可以酿酒了,高梁的则还差得很。
不过无所谓,能有成的就可以了。
而让她更欣慰的是,目前为止,没有发酵失败的情况。
知暖看过后,决定明日先把粘米和粟米酒取出来,高粱酒没发酵好就先放那吧。
几日后,如果她能顺利离开,她会将酿酒笔记抄录一份留给阿方,笔记还有余下未酿的高粱酒,就是她最后送给秦瑜的礼物。
若不能,或者中途被捉回来……知暖不太愿意去想这个可能,因此不作考虑。
作为对比实验,她决定先把买来的两种清酒蒸馏加工一下,看能不能取出更高度的酒。
不得不说,阿方跟阿箩行动力十分的强,知暖只是去看一下酒醅,回来她们已经把灶烧好了,锅也洗过按她说的架在灶上。
酿酒的锅是她让人去京城打制的铁锅,取酒的木甑也是按她的要求重新做的,在中间开了个小口,作取酒用。
酒瓶等都是买的全新的小瓶,色色都洗净晾好,只等着用。
为免浪费,知暖先只取了一坛阿婆清,倒在锅里,上甑,再架天锅,烧火开始取酒。
没多久,酒香弥漫,阿方本来在厨房里做饭食,闻到味道忙忙跑出来:“好香啊……这就成了?”
正好,开始出酒,知暖把头酒用杯子接了放一边,另拿了个杯子给阿方装了一小杯,递给她:“尝尝?”
碧绿的杯子里,酒液清透,酒香扑鼻,阿方只觉得还未喝便已经醉了。
她生于侯府,自是知道酒液越清越是贵重,可她也知道知暖性情直爽,说让她尝肯定就是希望她能尝尝的。
便也不推辞,接过杯子小心品了一口。
知暖这会也接了一点试了下味道,咂咂舌,她猛摇头:“好辣!”
原谅她,她喜欢喝这时的果酒,但高度数的白酒就真的……尝不了一点。
倒是阿方,细细又品鉴了一口后,赞道:“酒浓香醇,余味悠长。”
只喝出辣味的
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